La grisaille de l’automne commence déjà à affaiblir votre système nerveux ? Peur de mal affronter l’hiver ? Une petite cure de thalasso s’impose pour aborder la froide saison sereinement.
Marie-Noëlle Veillet, pionnière de la thalassothérapie en France, dirige le centre d’Alliance Pornic. Un lieu idéal pour reprendre des forces.Inspirons-nous de ses conseils.
Fort d’une vingtaine d’années d’existence, le centre d’Alliance Pornic (à Pornic donc !) a vu revenir celle que toute la profession respecte pour l’impulsion donnée à la thalassothérapie en France. Marie-Noëlle Veillet permit de la décloisonner et de l’associer aussi à la remise en forme, avant d’y introduire les spas qui offrent de la détente et de la mise en beauté.
Fille d’herboriste, elle est tournée vers la nature et ses bienfaits. La parfumerie tenue par sa mère en même temps que l’herboristerie lui permet d’associer très tôt nature et beauté.
Pionnière, elle l’est encore, quand, dans les années 50, son père la sensibilise au bio, une « doctrine » pas très en vogue en ces temps où régnaient les produits chimiques. Ses premières armes se font dans les domaines de la diététiques et de l’esthétique avant d’être complétés par des diplômes de naturopathie et de sophrologie. Son expérience chez Phytomer sera décisive : elle ne quittera plus la mer ! Convaincue des bienfaits de la mer, elle participera à la gestion d’un centre de thalassothérapie en Bretagne nord avant de se lancer dans l’innovation des nouvelles thalasso.
En 1998, elle va jusqu’à travailler avec les architectes chargés de concevoir Alliance Pornic. Puis ce furent les aventures de Thermes marins de Monte-Carlo, l’ouverture d’un centre à Hammamet en Tunisie, celle ensuite de l’Ulysse Thalasso de Djerba qu’elle dirigera conjointement avec celui de l’Athénée Thalasso, son voisin immédiat. Le résultat est proche de la perfection. Souhaitons que cet immense travail perdure, grâce au travail de Corinne Pont (voir notre article du 13 juillet 2011 : http://www.culturemag.fr/2011/07/13/corinne-pont-une-dame-de-la-thalasso/), malgré les remous causés par le « printemps » arabe.
Depuis 2008, voilà Marie-Noëlle Veillet revenue à son port de départ, à Pornic. Elle y donne une nouvelle impulsion : la cuisine ayurvédique et le 100% bio. Elle instaure une cure Bio-détox et Biosensorielle Mer destinées à purifier l’organisme avec des produits bio.
Le point fort de l’établissement aujourd’hui est en effet le choix du bio et l’attention portée à la nutrition tout autant qu’aux soins de thalassothérapie (voir à ce sujet notre récit de recette du chef d’Alliance Pornic dans la Recette de Quat’sous de CultureMag). Bien se nourrir tout en se faisant plaisir est l’une des clés de la santé : c’est pourquoi les chefs collaborent au centre de formation Alain Ducasse. Au restaurant bio, les portions sont généreuses, équilibrées, saines et goûteuses sans être pour autant caloriques.
Fleuron de la carrière de Marie-Noëlle Veillet, sans doute, le prix Hygiène de Vie et Santé décerné par l’Unesco pour la cure Antitabac.
L’harmonie est le maître-mot de cette puriste de la thalasso. Celle qui doit régner entre les 165 personnes qui travaillent à l’hôtel et au centre Alliance Pornic, celle qui permet de vivre en harmonie avec soi et les autres. La thalasso comme un art de vivre, telle est la vision de Marie-Noëlle Veillet.
Quelques conseils du centre Alliance Pornic. Si vous avez mal commencé votre rentrée, il n’est pas trop tard pour prendre de bonnes résolutions à quelques semaines des fêtes de fin d’année.
Alliance Pornic propose un programme simple : sport, diététique, recettes détox ou astuces pour se détendre…
CONSEIL N°1 : RETOUR AU SPORT EN DOUCEUR
De retour des congés d’été, la reprise du sport doit se faire progressivement explique Bruno Vincent, coach sportif de la thalasso, qui recommande un démarrage en douceur, en corrélation avec une surveillance du cœur.
Il conseille également de reprendre dans un premier temps des activités cardio-vasculaires, puis des exercices de renforcement musculaire.
Retour en douceur certes, mais il est essentiel d’assurer rapidement une régularité de l’activité sportive, deux à trois fois par semaine, et de maintenir une bonne hygiène de vie, notamment sur le plan alimentaire.
Pour compléter ce programme sportif, rendez-vous à l’Espace Forme de la thalasso Alliance Pornic. Particulièrement spacieux, il offre un beau parcours aquatique, une piscine, un hammam et un sauna.
Détente garantie !
CONSEIL N°2 : TESTER DE NOUVELLES ACTIVITÉS
La rentrée est l’occasion de changer ses habitudes et tester de nouveaux sports. L’Aqua Punch, version aquatique du body combat, est une activité originale et effi cace pour retrouver sa silhouette et sculpter son corps.
Mélange de pratiques s’inspirant des arts martiaux, du karaté, du kick boxing et de la boxe anglaise, l’Aqua Punch est proposé à la thalasso sous forme de cours collectifs en piscine.
L’Aqua Punch permet avant tout de se défouler et de se muscler, le tout sans aucun danger pour les articulations. Pratiquer cette activité est bénéfi que à plus d’un titre : l’Aqua Punch provoque un hydro massage qui tonifi e l’ensemble du corps et agit ainsi contre la cellulite. Il permet de regalber l’ensemble du corps.
La piscine de natation d’Alliance Pornic, chauffée à 30°C, accueille 50 cours collectifs par semaine dont l’Aqua Punch. S’y initier est idéal pour retrouver tonus et vitalité.
CONSEIL N°3 : RETROUVER SA LIGNE APRÈS LES GOURMANDISES DE L’ÉTÉ
Pas besoin de régime pour retrouver sa silhouette, nous indique Emmanuelle Cazé, diététicienne du centre. En accompagnement d’une activité sportive régulière, il s’agit de quitter les mauvaises habitudes du quotidien et de rééquilibrer son alimentation : on favorise le végétal avec les fruits, légumes et céréales, et on limite toutes les calories non indispensables telles que le sucre et l’alcool.
À la thalasso Alliance Pornic, Emmanuelle Cazé anime deux ateliers diététiques par semaine, gratuits, pour apprendre à mieux équilibrer son alimentation.
Il est également possible de profiter d’une consultation diététique individuelle.
Pratique :
Alliance Pornic
Plage de la Source
BP 1329
44213 Pornic Cedex
Tél. : 02 40 82 21
www.thalassopornic.com
